Tous les articles taggés avec alimentation

Produits agricoles. Donner aux associations d’aide alimentaire

L’oproduits agricolesbjectif de ce guide est double : informer sur l’aide alimentaire et donner les renseignements nécessaires pour s’engager dans une démarche de dons. Destiné aux agriculteurs mais aussi à des coopératives ou à des grossistes, il présente les associations d’aide alimentaire présentes en Rhones-Alpes. Il argumente aussi sur la nécessité de s’adresser à elles pour faire des dons en mettant en avant des exemples de partenariats réussis et livre les données utiles pour trouver une association proche de chez soi.

PERNET S., PATRON J.Lyon : chambre régionale d’agriculture Rhônes-Alpes, 2013.

Public : professionnel

Disponibilité : Espace Régional de Documentation (ERD) Mulhouse et bientôt Strasbourg

En ligne : http://draaf.rhone-alpes.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Guide_des_dons_de_produits_agricoles_cle42dd63.pdf

Oser proposer une autre alimentation aux personnes âgées fragilisées : avec des concepts de plats « Picorés » et  » Savourés

Afin dealimentation mieux cerner les attentes, les goûts et les difficultés des personnes âgées fragilisées en structure d’accueil vis à vis de la nourriture, l’auteure a décidé de déjeuner régulièrement en salle à manger. Elle tente de trouver des réponses adaptées aux problématiques nutritionnelles collectives et individuelles. Elle a compris qu’il y avait une nécessité à revoir les modes de préparations culinaires pour un certain nombre de personnes âgées  et notamment pour les personnes dénutries ou en passe de l’être… Dans cet ouvrage, elle propose des plats attractifs, respectueux des couleurs et des saveurs des aliments sans avoir recours aux techniques de « mixé ». Cet ouvrage le démontre et propose les éléments concrets pour les mettre en œuvre

PERRON M. , CHAULIAC X. Lyon : Chronique Sociale, 2012.

Public : professionnel

Disponibilité : Espace Régional Documentation (ERD) Strasbourg

L’eau. Tout comprendre d’un coup d’oeil !

Destiné auxl'eau enfants, ce document présente de façon claire et synthétique tout ce qu’il faut savoir sur l’eau : les différents états qu’elle peut prendre, son cycle, ses modes de consommation … En plus de ces informations, des autocollants et un quiz sont proposés.

Playbac. Paris : Playbac, 2011.

Public : enfant

Disponibilité : Espace Régional de Documentation Mulhouse et bientôt à Strasbourg

Alimentation et état nutritionnel des bénéficiaires de l’aide alimentaire – étude Abena 2011-2012 et évolutions depuis 2004-2005

abena2011L’objectif de cette étude, réalisée par l’ABENA en 2011-2012, est de décrire les profils sociodémographiques et économiques ainsi que l’alimentation et l’état nutritionnel des bénéficiaires de l’aide alimentaire. Elle fait suite à une première étude qui avait été conduite en 2004-2005. L’analyse des résultats de cette enquête met en lumière l’état de santé préoccupant des bénéficiaires de l’aide alimentaire avec l’apparition de pathologies liées à la nutrition comme l’obésité, l’hypertension artérielle et certains déficits vitaminiques. Elle évoque aussi l’écart entre leur consommation alimentaire et les recommandations  nutritionnelles , notamment en fruits et légumes. Elle rappelle également leurs difficultés de logement et d’accès aux soins. Un constat sur la situation en 2011-2012 sur les approvisionnements alimentaires, et, plus particulièrement, sur l’aide alimentaire et la manière dont elle est perçue par les bénéficiaires, est dressé. Ces résultats qui s’inscrivent dans un contexte de crise économique ont pour finalité d’éclairer les décisions des associations d’aide alimentaire.

Paris : Institut de Veille Sanitaire (INVS) , Observatoire Régional de la Santé Ile de France (ORS Ile de France), Institut de Prévention et d’Education pour la Santé (Inpes), 2013

Public :  professionnel
Disponibilité : Espace Régional de Documentation Mulhouse et Strasbourg
En ligne